店長のブログ
12月31日

朝飯は石動駅前へ

年越しそば

12月30日

31日の夜の楽しみ アオリイカの昆布〆

ランチタイムは久しぶりの香華園

手作り餃子

好物のカツカレー

ゆっくりと明日に備えるための仕込みをしていると、、、、、悪魔のささやき
断る理由を探すのが面倒なので、、、、、喜んで飲みましょう!!!
先ずはピュリニーモンラッシェから あては自家製味付けの数の子

ワインに合うチョコ うまい

ナッツチョコ

チョー久しぶりのシャトーヌフデュパプ

終わってみば楽しい宴 日々感謝、感謝。合掌

12月29日

GT3 かっこいい

お友達がコーヒーの差し入れを持ってきてくれた

ナイスなヒップ

座る 居心地の良い空間

12月28日

最近のハマり

甘エビの昆布〆

氷見牛

トモサンカク

本年も沢山の楽しい時間を作っていただき 感謝、感謝。

12月27日

仕込み途中の癒し時間 
焼きたての食パンにたっぷりのバターとワイングラスで飲むアイスコーヒーは最高     

12月26日

US牛タンスモークと泡

氷見牛のハンバーグにフォアグラ、ミモレットチーズ 

久しぶりのピーマン香りに酔う 感謝。

12月23日

昼ミーテイング 先ずはクラフトビール

ピノ

特選ランチ

焼く

食う

ナムル、、、、うまい

キムチも美味い

追加のホルモン

ハイボールで〆

行善寺温泉へ

12月22日

昨晩も楽しい時間を共有させていただき感謝、感謝。氷見牛ももの低温調理(昆布)

本山葵でいただく

塩水雲丹 美味い、美味い、美味い

お裾分けをいただく 合掌

お友達からの差し入れ 和田のこめ食ぱん

改めて昆布で〆てみる

12月21日

朝4時の朝食 うまい

好物の銀杏

大好物の塩水うに

そろそろ準備 数の子の塩抜き

10月19日

サッポッロ黒ラベルから

辛み大根をあてに

カマスと野菜のサラダ

〆サバ

ほそ挽きせいろ

久しぶりの焼酎ロック 兼八

アイナメの揚げ出し

玄挽き田舎

山葵をのっけてそのまま口の中へ

12月19日

US牛タン先を炒める

US牛たんシチューを作る

US牛タン中、元はスモークに

富山県産豚のモモ US牛タンのスモーク 

12月17日

お客様からの頂き物 岡山県 吉田牧場のカマンベールチーズ

友達からの差し入れ 石谷もちやさん

12月16日

新作開発中 氷見牛を昆布で低温調理にしてみる

夜の部のまな板(檜)

今宵はここに宿をとる

泡からスタート

前菜盛り

カマンベールのソテー

生ハムと共に

黒トリュフのニョッキ

赤ワインへ

2次会
シーバスリーガルの樽で熟成した 満寿泉さんの リンク8888

12月10日

プチリフォーム

氷見産の鯖 いい感じで脂のってます

〆鯖を作ろう

シンプルに何もせずに 氷見産の鯖の力

塩昆布とオリーブオイルで

炭火焼後にほんのりとスモーク

黄身醤油で肉を食らう

赤ワインとのマリアージュは最高

自家製フォアグラノムース

泡でテンションを上げる!!!
今日も一日に感謝、感謝。

12月9日

長い年月お付き合いしたカウンターとお別れ 又、明日からリフレッシュ

12月8日

ブリ大根と泡

ばい貝

バランタイン21  バカラのグラスで美味さ倍増

ヤギのチーズ

昨晩も楽しい時間に感謝、感謝。

12月7日

本日の特選素材 鮪

12月6日

朝から氷見寒ぶり

12キロの氷見寒ぶり

圧巻

腹 コリコリ祭り

鰤 胃袋 珍味

ブリ大根 明日からが食べごろ

12月5日

6代目の中華鍋が到着

麺も喜ぶことでしょう

12月1日

金沢のオタからのお土産

金沢のオタの賄 スパイシーカレーラーメン

昨晩は久しぶりの友との楽しい時間 甘エビの黄身醤油和え

氷見産伝助大根 和牛のすじ ミモレット

低温調理のタン スモーク 炭火

氷見産コシヒカリ ゴルゴンゾーラのリゾット

安定のドンペリ、お気に入りのシャルドネ、久しぶりのバランタイン21
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