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店長のブログ | |
3月31日![]() さぁ仕込み、仕込み。 ![]() 自家製謎の液に漬けこんで ![]() お友達とランチタイムを楽しむ。本日で最後のつるつる亭さんへ ![]() 初めて行ったのが、高校生の時です。懐かしい。最後の食事はこみこみ丼セット 長い間、お疲れ様でした。復活の日を楽しみにしております。 3月30日 ![]() 自家製特製ラー油を垂らしての賄。あまり辛くないのがGood ![]() 4月1日からまじめに仕事しなさいよ!!!的なのりで、、、、、、こんなに美味しそうな肉を ご馳走になりました。特上ヒレ ![]() 特上ロース ![]() 好物のハラミ、豚ロース ご馳走様でした。来月からもマイペースでがんばります。って一瞬、心に誓いました。 3月27日 ![]() 太メンマをじっくりと煮込む ![]() 富山県産豚をタコ糸で巻き巻き。今日は煮豚で 3月19日 ![]() 本日のお勉強 3月18日 ![]() 賄 たまに食べたくなる揚げ出汁豆腐 ![]() お勉強 イタリア ![]() お勉強 イタリア 3月15日 ![]() 昼の賄 あぁやはり若くない、美味いが、脂のパンチについていけない。 ![]() 加賀レンコンと人参で ![]() 自家製ピクルスの仕込み 3月14日 ![]() 美味しい煮干しのお店へ イワシ煮干しを買いに ![]() バーニャカウダの試食を楽しんで ![]() うるめいわし丸干しオイルサーディンを試食させていただきました。 おぉぉぉ素直に泡が欲しくなる味でした。ご馳走様 3月13日 ![]() 明日の仕込み ![]() 氷見産いわし煮干しを使って ![]() 丸鶏の脂の甘みと ![]() 甘い香りと氷見産煮干しのいい香りのマリアージュ たまらん。 ![]() 新しいメンが到着 ![]() さぁ試しましょう。楽しみ、楽しみ。 3月12日 ![]() 今日は泡を楽しむ ![]() 極細、多加水麺 ![]() シンプルがいいと思う、今日この頃 3月11日 ![]() 一軒目は自然派らーめん神楽さんへ 今日の体調に合ったらーめんだったので、写真を撮り忘れるぐらいに一気に完食 炭火焼チャーシューが来週半ばで終了するらしいです。御名残おしいです。 ![]() 2軒目は、本日から提供の、アフタヌーンメニュー 一時から提供開始の海老とんこつを一番乗りで。 さっそく海老ラー油がでてきました。 ![]() 海老豚骨 ![]() プリッとした食べ心地の良い麺 ![]() プリッとしたエビ ![]() 隣の席には知り合いの、金沢トッピング大王さんが着座 ![]() 麵や 福座さんでした 3月9日 ![]() 本日の賄 濃厚氷見産煮干しラーメン ![]() 鶏チャーシュー ![]() 新作の麺 3月8日 ![]() 麺のサンプル届きました 楽しみです ![]() 鶏白湯ラーメン ![]() 時期はぎりぎり?モンドールを楽しみます。 3月6日 ![]() 今宵は、脂好きの人のために 背脂チャッチャ系で ![]() 脂の甘い香りに(誘惑されそう) ![]() 深夜の賄 いやぁ~昔は、バッチリ大好きだった背脂系、、、、、、、、やはり若くないことを痛感させられる。(脂の甘みは美味しかったです) ![]() 若いってすごいパワーだ。軽く二玉、完食、完汁。口がポカリ。 ![]() 今日の勉強 Cotes du Rhone Blanc Terre de Mistral ![]() CHASSAGNE-MONTRACHET 2010 Roblet Monnot ![]() Chateau Haut Meynard 2009 3月5日 ![]() 今日の前菜 ![]() 適当なサラダ ![]() Bourgone Pino Noir Optimum 2010 3月4日 ![]() 自分のためのラーメン 貝出汁豚骨 ![]() アサリの佃煮 ![]() ホタテの香草 ![]() 磯海苔 ![]() インデアンカレー 野村店さんへ ![]() サービスのスープ ![]() 野菜玉カレー トッピングはチーズ、とんかつ ![]() とろけるチーズ どろり これで980円は高いか、安いか!? 3月3日 ![]() 確定申告を終わらせて ![]() がっつり行こうと、池田屋さんへ しかし、夜の仕込みのため、口にできず。 ![]() 気を取り直して 真打さんへ ![]() 真打ラーメン ![]() 焦がし醤油ラーメン ![]() プリッとした中太麺 ![]() いい感じの煮卵 ![]() 2軒目も振られた ![]() 残念 ![]() 三時過ぎると、ありがたい、通し営業のお店へ 来来亭さん ![]() こってり ![]() 葱ラーメン |
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