店長のブログ
3月31日

さぁ仕込み、仕込み。

自家製謎の液に漬けこんで

お友達とランチタイムを楽しむ。本日で最後のつるつる亭さんへ

初めて行ったのが、高校生の時です。懐かしい。最後の食事はこみこみ丼セット
長い間、お疲れ様でした。復活の日を楽しみにしております。

3月30日

自家製特製ラー油を垂らしての賄。あまり辛くないのがGood

4月1日からまじめに仕事しなさいよ!!!的なのりで、、、、、、こんなに美味しそうな肉を
ご馳走になりました。特上ヒレ

特上ロース

好物のハラミ、豚ロース
ご馳走様でした。来月からもマイペースでがんばります。って一瞬、心に誓いました。

3月27日

太メンマをじっくりと煮込む

富山県産豚をタコ糸で巻き巻き。今日は煮豚で

3月19日

本日のお勉強

3月18日

賄 たまに食べたくなる揚げ出汁豆腐

お勉強 イタリア

お勉強 イタリア

3月15日

昼の賄 あぁやはり若くない、美味いが、脂のパンチについていけない。

加賀レンコンと人参で

自家製ピクルスの仕込み

3月14日

美味しい煮干しのお店へ イワシ煮干しを買いに

バーニャカウダの試食を楽しんで

うるめいわし丸干しオイルサーディンを試食させていただきました。
おぉぉぉ素直に泡が欲しくなる味でした。ご馳走様

3月13日

明日の仕込み

氷見産いわし煮干しを使って

丸鶏の脂の甘みと

甘い香りと氷見産煮干しのいい香りのマリアージュ たまらん。

新しいメンが到着
さぁ試しましょう。楽しみ、楽しみ。

3月12日

今日は泡を楽しむ

極細、多加水麺

シンプルがいいと思う、今日この頃

3月11日

一軒目は自然派らーめん神楽さんへ 今日の体調に合ったらーめんだったので、写真を撮り忘れるぐらいに一気に完食 炭火焼チャーシューが来週半ばで終了するらしいです。御名残おしいです。

2軒目は、本日から提供の、アフタヌーンメニュー
一時から提供開始の海老とんこつを一番乗りで。
さっそく海老ラー油がでてきました。

海老豚骨

プリッとした食べ心地の良い麺

プリッとしたエビ

隣の席には知り合いの、金沢トッピング大王さんが着座

麵や 福座さんでした

3月9日

本日の賄 濃厚氷見産煮干しラーメン

鶏チャーシュー

新作の麺

3月8日

麺のサンプル届きました 楽しみです

鶏白湯ラーメン

時期はぎりぎり?モンドールを楽しみます。

3月6日

今宵は、脂好きの人のために 背脂チャッチャ系で

脂の甘い香りに(誘惑されそう)

深夜の賄 いやぁ~昔は、バッチリ大好きだった背脂系、、、、、、、、やはり若くないことを痛感させられる。(脂の甘みは美味しかったです)

若いってすごいパワーだ。軽く二玉、完食、完汁。口がポカリ。

今日の勉強
Cotes du Rhone Blanc Terre de Mistral

CHASSAGNE-MONTRACHET 2010 Roblet Monnot

Chateau Haut Meynard 2009

3月5日

今日の前菜

適当なサラダ

Bourgone Pino Noir Optimum 2010

3月4日

自分のためのラーメン 貝出汁豚骨

アサリの佃煮

ホタテの香草

磯海苔

インデアンカレー 野村店さんへ

サービスのスープ

野菜玉カレー トッピングはチーズ、とんかつ

とろけるチーズ どろり これで980円は高いか、安いか!?

3月3日

確定申告を終わらせて

がっつり行こうと、池田屋さんへ しかし、夜の仕込みのため、口にできず。

気を取り直して 真打さんへ

真打ラーメン

焦がし醤油ラーメン

プリッとした中太麺

いい感じの煮卵

2軒目も振られた

残念

三時過ぎると、ありがたい、通し営業のお店へ 来来亭さん

こってり

葱ラーメン
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