店長のブログ
1月25日

氷見産カワハギ

軽く塩してから寝かせる

1月24日

特別な時間

今宵も氷見牛(シンタマ)

泡をご馳走になる

みその

販売社 宮内庁生活協同組合

あっという間の三時間 今宵も感謝、感謝。

1月23日

木曜日なので?もくもく大作戦

モーニング 

スチームで焼く

しっとり、サクサク

1月20日

久しぶりの小泉さん

先ずはビール

器を物色

昔の蔵で

醤油ソフト

夜の一次会

ぷはぁー

鯖のスモークポテトサラダ

鶏から

つくね

出汁まき卵

和牛

2次会 ジュブレシャンベルタン

ライトなつまみ

3次会

ジントニックで乾杯



4次会 深夜12時32分

特濃煮干し豚骨で フィニッシュ

1月19日

淡路島産 有機玉ねぎ

京都の晴耕雨読さんからの頂き物 感謝、感謝

一日の疲れを癒す?

トマトとチーズのサラダ

生ハムのピザ

カンパリソーダー

アサリのクリームパスタ

和牛の焼いたやつ

1月18日

氷見牛シンタマ

楽しい時間はあっという間 感謝、感謝。合掌

1月17日

今宵はコチラで?コチラも?楽しむ!!!アタ ランギのセカンド

最近のお気に入り

氷見産蕪のムース

氷見牛 希少部位 シンタマ シンシン

1週間寝かせた氷見寒ブリ 魚が苦手な自分でも(美味い)とうなずく

1月16日

黒部名水ポーク

トリミングの後の塩

ストッキングをはかせて

文明の利器に

1月14日

氷見寒ブリの醤油漬け 金曜日の仕込み

1月13日

ぐびぐびと一気に喉を潤す

エビマヨ

担々麺

白州ハイボール

天津飯

マーボ豆腐

小籠包

肉汁どひゃー

1月11日

好物のよごし 最高の酒のアテ

マグロ中トロ 今宵は炭火炙りで

白子 ポン酢、バターソテーで

なかなかずっしりと美味しいワイン

まだまだ力強いワイン 時間をかけて飲みたいワイン が、、、、あっというまに

〆ドン

炭の香りは良いつまみ

氷見牛ロース 軽く昆布の出汁にくぐらせて

1月10日

最近の楽しみは仕込み途中のモーニングセット
バカラのグラスでアイスコーヒー、作家さんの皿にバタートースト

3日寝かした氷見寒ブリ

いい感じ

うまそぅ

コリコリをつまみ食い うまぁい

1月8日

京都は晴耕雨読さんからのお土産
昨晩は京都の晴耕雨読さん、福井の牟岐縄屋さん、金沢、富山のラーメン好きのプチ新年会を行いました。あっという間の深夜に。楽しい時間に感謝、感謝。

1月7日

今宵は氷見牛A5 ロースを楽しむ会

朝の5時から

数の子を漬ける

1月6日

小腹がすいたので 大正4年創業のお店へ

天ぷらそば

お稲荷さん

完汁

癒しを求めて

外の空気と共に

昼飯

初訪 この前に5軒フラれてからのこちら

朝から玉子

ノーミスは気持ちが良い

数の子の塩抜き

1月5日

家路につく予定が、、、、、、、、、何の連絡もなく、東京から突然友が現われる、、、、、、
断ることはできない、、、、、、、まぁ明日は定休日、、、、、、笑顔で楽しむことに。
感謝、感謝、合掌。片付けは明日に
 
1月4日

何十年ぶりの玉突き

今年初焼肉 ハラミ

コップでいただくワインも美味い!?

1月2日

今年もお世話になります

氷見産煮干し

いい香り たまらん

ゆっくり、美味しく、なっていこう!!!

1月1日

こんなところで新年を迎えた

感謝、感謝。

初の彦根城

天守閣からの眺め
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