店長のブログ
	１１月２６日 贅沢に勝駒で塩抜き　さてさてどうなるか １１月２５日 和牛スネ イケメンに処理 高温で焼く いい香り　あとはじっくりと煮込む １１月２４日 本日は金沢で反省会 ０次会　ジントニック イベリコ子豚の丸焼き ０次会２軒目　カンパリ 日本のジンでジントニック 反省会の始まり カニ面 日本酒がほしくなる 三幸さんで 結局ワイン ギンダラ 白子天ぷら ２次会　乾杯 ピクルス 能登豚カツサンド たこ焼き ３次会　〆ラー１ 〆ラー２ １１月１８日 朝から塩の入れ替え はてさてどうなるかはまだ先　楽しみ １１月１６日 夫婦蕎麦　 二八　すすって鼻から抜ける蕎麦の香りが最高 十割　かみしめて楽しむそば かえしで割って香りを楽しむ　ご馳走様合掌 友の送別会　GEJOさんへ 先ずはクラフトビール シャルドネ キュｳﾞｪヌメロ　ドミニクローラン マルヴァーシア　ダミアン　ポドヴェルシッチ 満寿泉 平成６年　寿　生　 うまい Do　You　Know 前菜 白子の茶碗蒸し のどぐろ 鯖 トロ 友の楽しい送別会になった。来月もう一度別の場所で送別会　また会える日楽しみに。 １１月１５日 昨日は４時からの楽しい会の始まり　金沢からの素敵な仲間たち リブロース　リブキャップ 第一ステージ終了　楽しい時間に感謝、感謝 第二部スタート　リブロース３００g リゾット　真ん中は出汁に漬けた黄身 第二部終了　ハードな一日に感謝、感謝。 １１月１４日 からすみ 血抜きしてから　楽しみはまだまだ先　ワクワク！！！ １１月１３日 早い時間からの反省会 今年初　香箱カニ 子持ち昆布 鰤はら 西京漬け鰆 外子 内子 大根メインのサンマ 鰻 メジマグロ トロタクワサビ強めで〆 本日も未来につながる反省会ができた　感謝、感謝 １１月１２日 昨晩は楽しい時間の共有　最高の時間はあっという間にすぎる 生ハム 牛タン 泡 牛 高岡の名医牧野さん、元プライド小路さん、建設的な話は最高の時間になった 感謝、感謝、感謝。 １１月１１日 氷見の海の幸に感謝　本日はキジハタ 軽く昆布で〆てしゃぶしゃぶに １１月１０日 朝一から氷見の幸を仕込む　アオリ烏賊、鰆８０センチ　シマダイ良型 鰆は熟成させる 黄身の出汁漬け １１月９日 そうだ！！！京都へ行こう！！！先ずは葱や平吉さんへ 上盛はみだし天丼 湯葉とろろめし ちりめん山椒で味変 卵で味変 完食 夜の〆を確認に 残念 自家製麺　すぐるさんへ　塩 醤油 プチ散歩 銀閣寺 鰻の寝床 オープン 先ずは泡 乾杯 タン刺し ハツ刺し ミノ湯引き ユッケ まぜまぜ 炭火焼 ジュブレシャンベルタン かんぱーい 奈良漬けをまいて サンドウイッチ タルタル のっけて ラー油の香りよい タンシチュー すき焼き風 雑炊 １１月２日 明日のために 日航ホテル鉄板にフラれて、、、、、、、、大地さんへ 和牛ステーキ２００ｇ オンザライス　 ２軒目　穂乃香さんへ ぶっかけとろろ ご馳走様 金沢の酒屋さんで　久しぶりの日本酒の仕入れ １１月１日 今年も残すところあと２か月　ZUCCAさんへ ゴルゴンゾーラのジェラート 御料理かねしまさんへ　義理の父にご馳走になる　感謝、感謝 銀杏 自家製豆腐 出汁巻き 城端ポークの角煮 鰻 勝駒 三笑楽 ２次会 生ビール　 〆らー
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